随着人们生活水平的不断的提高，肥胖问题成为了干扰我国居民一大问题。选择清新淡雅的食物成为了一个重要的趋势。江浙菜馆正式在这个形式下，快速的占据了我国各大城市。截止2014年底，北京市江浙菜馆的数量近千家，成为了广大人民群众的喜爱的菜系。在北京市规模较大、知名度较高的江浙菜餐饮连锁企业有外婆家、上海小南国、南京大牌档、西湖春天等。
建立了一个对各个江浙菜馆评分系统，最完美的一家江浙菜馆满分是100分，食材满分50分和口味满分50分，此两项指标得分占总分的权重是0.5；服务态度满分25分、上菜时间满分25分、用餐环境满分25分、地理位置满分25分，这四项占总分的权重是0.3；菜的价格满分50分，菜的分量满分50分，这两项占总分的权重是0.2。一家江浙菜馆的最后得分等于（食材得分 口味得分）*0.5 （服务态度得分 上菜时间得分 用餐环境得分 地理位置得分）*0.3 （菜的价格得分 菜的分量得分）*0.2。
选取北京市评价最高的100家江浙菜馆，对其2014年表现进行评分，最终排出了2014年得分最高的十家菜馆，其中排名前五位的依次为弄堂里（王府井店）、外婆家（蓝色港湾店）、苏浙汇（朝外店）、汉舍中国菜馆和南京大牌档（朝阳门悠唐店）。对排名声明如下：对于连锁餐馆，只选择了排名最前的一家。排名数据来源于前瞻指南研究院餐饮行业数据库。
