鲁菜,是起源于山东的齐鲁地方风味,中国汉族的四大菜系之一,源远流长,底蕴深厚。鲁菜选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,火候严谨,强调鲜香脆嫩。大众菜品往往突出葱香蒜香酱香,风味与全发面面食是绝配,因此在我国以发面面食为主食的地区广为流行;高档菜离不开奶汤、清汤、优质食材与上佳的厨艺,大方古朴,堂堂正正,味鲜形美,有儒家饮馔风采;宴席隆重,讲究礼仪。
以前瞻指南研究院餐饮行业数据库为排名根据,结合对山东居民的调查,排出了山东省最受欢迎的十道菜。
榜单 丨 2015-01-16 09:30
鲁菜,是起源于山东的齐鲁地方风味,中国汉族的四大菜系之一,源远流长,底蕴深厚。鲁菜选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,火候严谨,强调鲜香脆嫩。大众菜品往往突出葱香蒜香酱香,风味与全发面面食是绝配,因此在我国以发面面食为主食的地区广为流行;高档菜离不开奶汤、清汤、优质食材与上佳的厨艺,大方古朴,堂堂正正,味鲜形美,有儒家饮馔风采;宴席隆重,讲究礼仪。
以前瞻指南研究院餐饮行业数据库为排名根据,结合对山东居民的调查,排出了山东省最受欢迎的十道菜。