潮州市位于广东省最东端，处于韩江中下游。东与福建省的诏安县、平和县相接,西与揭阳市的揭东区接壤，北接触梅州市的丰顺县、大埔县交界，南通汕头市和澄海区，并濒临南海。关于潮州人，印象最为深刻的是潮州人喜欢做生意。不论是何种生意，不论年龄大小，都喜欢自己当老板，来经营着自己生意。
由于潮州人的这种性格特点，潮州出现了较多知名商人，比如李嘉诚、马化腾。在潮州，饮食文化较浓。潮州砂锅粥、老婆饼、潮州肠粉等小吃也已经走出了潮汕地区，遍布珠三角。以前瞻指南研究院餐饮行业数据库为排名基础，结合对潮州地区的实地调查结果，排出了潮州地区十大小吃。
