作物科学是农业科学的核心学科之一，本科学的两个主要二级学科分别为作物育种学和作物栽培学。作物科学的根本任务是研究作物重要性状的遗传规律和育种技术，培育优良品种，实现良种化、种子标准化；同时揭示作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境关系，采取农艺措施将良种的遗传功能转化为现实生产力，实现高产、优质、高效、生态、安全的生产目标，为保障我国粮食安全和农产品有效供给、生态安全、现代农业可持续发展提供可靠的技术支撑。
前瞻指南研究院教育行业研究小组参照《2012年全国高校学科评估结果》，在对各个学校师资队伍与资源、科学研究水平、人才培养质量和学科声誉涉及的14个分项指标在2013年和2014年以来发生变化进行分析和考察的基础上，排出了2015年中国农学类作物学专业大学排行榜前三十名。从整体榜单来看，学校相对位置变化不大。排名前五位的依次为中国农业大学、南京农业大学、华中农业大学、四川农业大学和浙江大学。
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