蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。广东人饮食较为清淡，对蛋糕甜点的需求量较大，尤其是广州地区，各种蛋糕甜点店遍布全城。
对于蛋糕和甜点最为关键点在甜而不腻，既能让消费者吃出了甜，又不让消费者感觉到腻，是蛋糕和甜点的最高境界。不同品牌的蛋糕和甜点虽然在差别不大，但是也正是这些差别使得各个品牌的蛋糕和甜点有了自己的特色，而这些特色正是这些品牌各自的核心竞争力。前瞻指南研究院餐饮行业研究小组对广州市蛋糕和甜点行业进行深度研究，根据各个品牌质量、消费者口碑、服务态度等，排出了2015年广州市最受欢迎的蛋糕甜点店排行榜前十位。
从排行榜来看，排名前五位的依次为美心西饼（广州天河体育中心）、天使简约(天河南店)、雪贝尔艺术蛋糕坊(三元里店)、美时客(昌岗中路店)和香港圣安娜饼屋(珀丽江南店)。在线上购物发展到今天，蛋糕店也从线下走到线上，Cake Only专爱·法式甜品和iCake两个品牌接受广州市全城在线订购，提供送货上门的服务。以上排名数据来源于前瞻指南研究院餐饮行业数据库。
