粤菜在广州市占据了压倒性优势，主要原因是广东人较多。粤菜最为讲究的是新鲜、味美。在做工上，粤菜较为精细。在广州市，粤菜餐馆有1000多家。喜爱经商的广东人，粤菜餐饮连锁企业也较多。餐饮连锁企业广州酒家经营正宗的粤菜，其仅仅在广州市连锁企业超过了100家。
建立了一个对各个广州市粤菜馆评分系统，最完美的一家粤菜馆满分是100分，食材满分50分和口味满分50分，此两项指标得分占总分的权重是0.5；服务态度满分25分、上菜时间满分25分、用餐环境满分25分、地理位置满分25分，这四项占总分的权重是0.3；菜的价格满分50分，菜的分量满分50分，这两项占总分的权重是0.2。一家粤菜馆的最后得分等于（食材得分 口味得分）*0.5 （服务态度得分 上菜时间得分 用餐环境得分 地理位置得分）*0.3 （菜的价格得分 菜的分量得分）*0.2。
选取广州市评价最高的100家粤菜馆，对其2014年接待客人情况进行评分，最终排出了2014年得分最高的十家粤菜馆，其中排名前五位的依次为和苑酒家（时代店）、滋粥楼（南村店）、海晏楼（滨江东路店）、广州酒家（越华路店）和點都德（聚福楼）。对排名声明如下：对于连锁餐馆，只选择了排名最前的一家。排名数据来源于前瞻指南研究院餐饮行业数据库。
