最脏蔬果——草莓 !
美国非营利环保机构环境工作小组(Environmectal Working Group,EWG)每年都会对47种流行的水果和蔬菜进行农药污染调查,筛选出农药残留最多和最少的果蔬种类,为消费者的选择做出指导。
根据EWG发布的2018年最新研究报告,美国农业部和食品药品管理局审查了38,800个非有机样本,接近70%的测试样本受农药残留物污染。根据果蔬种类来看,草莓、菠菜和油桃连续第二年成为“最脏蔬果”(Dirty Dozen List)。
草莓的样本测试结果显示平均农残数量超过20种,而菠菜的农药残留重量比其他农作物高出1.8倍。
相反地,牛油果和甜玉米获得“最干净蔬果”(Clean Fifteen List)称号,被检测到农药残留的样品占比不到1%。
12种最脏蔬果榜单
以下12种水果和蔬菜在多种不同农药残留的检测中呈阳性,总体上显示杀虫剂浓度最高。
今年草莓再次保持了它们的头把交椅。在被测试的草莓样本中,有三分之一含有10种以上的农药。同时,葡萄相比去年下降了三个排名。
依次分别是
No.1-No.4:草莓、菠菜、油桃、苹果
No.5-No.8:葡萄、桃子、樱桃、梨
No.9-No.12:西红柿、芹菜、马铃薯 、甜椒
15种最干净蔬果榜单
今年的最干净蔬果头衔颁给牛油果,仅有不到1%的样本被检出农药测试阳性。牛油果虽然外表不起眼,但含有丰富的维生素和脂肪酸,营养价值极高。西兰花今年成功把西柚挤出局,抢占了最干净蔬果最后一个名额,70%的西兰花样品没有被检测出农药残留。
依次分别是
No.1-No.5:牛油果、甜玉米、菠萝、卷心菜、洋葱
No.6-No.10:香豌豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子
No.11-No.15:蜜瓜、奇异果、哈密瓜、花椰菜、西兰花
排排宝小贴士
农药对人体健康和生态环境有着众多负面影响。根据哈佛大学对进行生育治疗的女性的调查,育龄女性每天摄入两种及以上高农药残留的农产品,相比摄入少的女性怀孕成功率低26% 。
因此,如果你实在想吃最脏蔬果名单上的某些农产品,最好是选择有机蔬果(生产过程中禁止化学合成农药及肥料的农产品),尤其是你正在怀孕或备孕。
据西奈山医学院儿童环境卫生中心全球卫生负责人Philip Landrigan称,“即使接触低水平的农药,也会对婴幼儿产生危害。因此父母和照顾者应该尽可能采取措施降低儿童暴露于农药的危险,同时给孩子提供富含健康水果和蔬菜的饮食。”
当然,如果你喜欢的恰好是厚果皮的蔬果,比如牛油果、玉米棒或菠萝,那么大胆放心地购买传统种植的就可以了。
普通的非有机蔬果怎么办呢?
政府运营的科学小组康涅狄格州农业实验站表示,用自来水冲洗农产品是消除农药残留的有效方法。新鲜蔬果至少冲洗30秒以上才能明显减少表面的农药残留。
马萨诸塞州阿默斯特大学的最新一项研究表明,用小苏打水浸泡农产品是一种更有效的方法,可以去除水果和蔬菜中的残留农药。
介绍 美国环境工作组(Environmental Working Group)是一个民间非营利性机构。十几年来,它在保护美国人免受有害有毒物质侵害方面立下了赫赫战功:它推动美国国会通过了全美第一部保护儿童免受有毒农药侵害的联邦法律;它成功地敦促美国联邦食品与药物管理局关注长期被忽视的金枪鱼含汞问题;它促使美国环保署严格禁止在木头器械的加工过程中进行砷处理;它迫使美国政府取消了在内华达州建立核废料填埋场的秘密计划;它大胆揭露孟山都化学公司在亚拉巴马州的工厂排放有毒化学物质多氯联苯,导致该公司被判罚7亿美元;它迫使美国四大化妆品公司不得不提前淘汰含有有毒可塑剂的化妆品生产线。
你喜欢的蔬果在哪个榜单上呢?